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[家常菜谱]油焖竹笋

2016-08-19 05:17:55热度:作者:来源:
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话题:家常菜谱 居家生活 [家常菜谱]油焖竹笋 

松、竹经冬不凋,梅则迎寒开花,故称岁寒三友。如此顽强的生命力,如此气节,怎能不令我们仰视?
而竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味,如何不让吃货们抓狂?
竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
今天这道油焖春笋虽然是道素菜,但绝不会让食肉族失望哦!当然,爱美的吃货会更喜欢些。为嘛?又好吃,又不会胖??!
用料
主料
竹笋:200克
辅料
食盐1茶匙 生抽2茶匙
植物油1.5汤匙 鸡精0.5茶匙
蚝油3茶匙 白糖1茶匙
香油1茶匙
油焖竹笋的做法
1.竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净

2.煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟

3.焯水后的笋子,用清水冲凉后备用

4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些

5.热锅冷油,放入笋子煸香

6.调入适量蚝油,继续翻炒

7.调入适量生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右

8.调入适量白糖,继续翻炒

9.食材都熟了之后,调入适量香油

10.调入少许鸡精

11.翻炒均匀,关火,起锅





烹饪技巧
这道菜,油要稍微多放点。

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