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[家常菜谱]麻油鸡丝

2016-08-19 05:17:48热度:作者:来源:
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话题:家常菜谱 居家生活 [家常菜谱]麻油鸡丝 

先森中午要回家吃饭了,今天这凉菜,就是为他做的,这家伙爱吃鸡肉,我又怕他会长胖,就搭配着素菜给拌着吃,也属于我家的减肥食谱。鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪,又属于肉类,所以说,伺候嗜肉族,绰绰有余了!加入黄瓜丝和胡萝卜丝,酸爽开胃,清脆爽口!选择食材是一个很关键的步骤吧?什么食材脂肪含量少、热量少,又能适合家人胃口,咱就选择啥!
用料
主料
鸡腿:200克
辅料
香油1勺 食盐1勺
白糖3克 醋1勺
蒜4瓣 姜1/2块
蚝油1勺 小葱2根
黄瓜1根 胡萝卜1根
生抽1勺
麻油鸡丝的做法
1.黄瓜和胡萝卜分别切丝

2.鸡腿洗净,用沸水焯熟,大约15分钟

3.蒜和姜剁成姜蒜蓉

4.大蒜和姜剁成姜蒜蓉取一个小碗,将食盐、香油、生抽、白糖、蚝油、姜蒜蓉、醋调出一碗调味汁,喜欢的可以加辣椒油,我家先森不爱吃辣所以没加

5.把凉透了的鸡用手撕成小条,放在黄瓜和胡萝卜丝的盘里

6.淋上调味汁,撒上葱花拌匀即可


烹饪技巧
1、蔬菜丝的选择,我除了个人喜好,还看重颜色,你们也可以自己掌握;
2、鸡肉还可以选择鸡腿肉;
3、鸡肉最好是用手撕成细丝,这样更加均匀,美观。

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